De Clef du Vin is een plaatje dat bestaat uit een metaallegering dat zorgt voor de oxidatie van de wijn (door de bimetallische corrosie van de metaallegering). Door het plaatje één seconde onder te dompelen in een glas wijn wordt een veroudering van één jaar nagebootst, twee seconden twee jaar, etc. Het vervangt niet het natuurlijke veroudering...
Gevonden op
https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/clef-du-vin/
De Clef du Vin is een plaatje dat bestaat uit een metaallegering dat zorgt voor de oxidatie van de wijn (door de bimetallische corrosie van de metaallegering). Door het plaatje één seconde onder te dompelen in een glas wijn wordt een veroudering van één jaar nagebootst, twee seconden twee jaar, etc. Het vervangt niet het natuurlijke veroudering...
Gevonden op
https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/clef-du-vin/
Geen exacte overeenkomst gevonden.
